Mitgliederportrait: Zu Besuch im «Augarten» in Rheinau 👩🍳👩🌾 Wo Gastronomie Familiensache ist
Ihr Rezept? Die ganze Familie macht mit! 👩🍳👩🌾❤️ Der charmante Landgasthof überzeugt mit regionaler und saisonaler Küche.
Seit 2019 führen die beiden Schwestern, Anica und Nicole Schmid, den Landgasthof «Augarten» im Zürcher Weinland. Nicole ist Gastgeberin, Managerin & Sommelière, Anica die kreative Hand in der Küche. Ihre Speisekarte richten sie nach dem, was die Saison und der Bauernhof gerade hergeben.
Die Zutaten stammen grösstenteils vom elterlichen Hof in Dörflingen, der nur wenige Kilometer entfernt liegt. Früchte und Fleischprodukte beziehen sie von ihrem Bruder, einem gelernten Landwirt. Die Familie Schmid hält zudem Wachteln und liefert Äpfel von Hochstammbäumen, Zwetschgen und Baumnüsse in den «Augarten».
Auch Anica’s Wissen aus dem Fischerverein fliesst in die Küche ein: Der Alet wird im Augarten zur Delikatesse. Besonders beliebt sind die Fischknusperli im Bierteig.
Neben dem Restaurant führen Anica und Nicole eine eigene Brauerei für ihr Huusbier und bewirtschaften drei stilvoll eingerichtete Hotelzimmer.
Danke, liebes Augarten-Team, für den inspirierenden Einblick! Wir wünschen euch weiterhin kreative Ideen und unvergessliche Gästeerlebnisse! 💙